Do campo à sala de aula: jogos de cartas e outras atividades promovem sistemas alimentares sustentáveis

Sistemas alimentares, sustentabilidade, alimentação e saúde são temas que atravessam o cotidiano de todos, mas que raramente encontram espaço lúdico e participativo na educação – sobretudo fora do ambiente acadêmico. Pensando em tornar esses temas mais acessíveis, o Sustentarea, Núcleo de Pesquisa e Extensão vinculado à Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, desenvolveu três materiais educativos que combinam jogabilidade, atividades participativas e reflexão para ensinar sobre sistemas alimentares, sustentabilidade e os ODS da Agenda 2030 da ONU.

Os materiais – o jogo de estratégia Do Campo ao Prato, o jogo de imaginação Fixit com ODS e o material didático de apoio ao professor Letramento Alimentar – foram desenvolvidos no âmbito do Edital 01/2025 dos Projetos Educativos SustentaUSP – Desenvolvimento Sustentável na Prática, sob a coordenação da professora Cláudia M. Bógus e da professora Aline Martins de Carvalho, coordenadora do Sustentarea/USP. Cada material foi idealizado por integrantes do núcleo que trabalharam de forma colaborativa com diversos pesquisadores, estudantes e profissionais de diferentes formações.

O Do Campo ao Prato é um jogo de estratégia sobre sistemas alimentares para dois a cinco jogadores, com partidas de 25 a 40 minutos, recomendado para maiores de 10 anos. Nele, cada participante assume o papel de um gestor responsável por construir cadeias alimentares sustentáveis, tomando decisões que percorrem cinco etapas em sequência lógica: produção, transporte, comércio, consumo e descarte. O objetivo é acumular o maior número de Pontos de Sustentabilidade (PS) ao longo de quatro rodadas.

O jogo é composto de 75 cartas de etapas – 15 para cada fase do sistema alimentar –, 15 cartas de eventos globais e recursos de energia e moedas. A cada rodada, os jogadores selecionam estrategicamente quais etapas incorporar nas suas cadeias. As cartas trazem opções que variam entre práticas sustentáveis, como compostagem e logística reversa de embalagens, e práticas prejudiciais, como descarte de resíduos em lixões irregulares e queima a céu aberto – cada uma com sua pontuação correspondente, positiva ou negativa.

Eventos globais, como secas, enchentes, pandemias ou incentivos à agricultura familiar, são revelados a cada rodada e alteram os custos das etapas, exigindo que os jogadores adaptem suas estratégias. Ao final, a soma dos pontos revela o nível de sustentabilidade alcançado pelo jogador. Cada carta possui um QR Code que direciona ao site do jogo no Sustentarea, onde há a explicação completa sobre o tema abordado, ampliando o potencial educativo para além da mesa de jogo. O principal objetivo é fazer os participantes refletirem sobre os impactos sociais, ambientais e econômicos das escolhas alimentares e sobre o papel de cada etapa na construção de um futuro mais justo e saudável.

O jogo passou por um projeto piloto antes da primeira impressão e, após essa etapa, foi utilizado com cerca de 75 alunos do 7º, 8º e 9º ano de uma escola privada em Curitiba (PR). Os resultados da aplicação, com estudantes de 11 a 15 anos, mostraram que os participantes destacaram aprendizados como “o impacto da alimentação no meio ambiente”, “como os alimentos chegam até nós” e “a importância da alimentação saudável”. As respostas evidenciaram que o formato lúdico facilitou a compreensão de temas que, em abordagens tradicionais, costumam ser percebidos como distantes do cotidiano dos estudantes.

Já o Fixit com ODS é um jogo de imaginação e adivinhação inspirado na mecânica do jogo Dixit, adaptado para o contexto de alimentação sustentável, dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) e do Guia Alimentar para a População Brasileira. Com 140 cartas, o jogo é indicado para grupos de três a seis jogadores a partir de 12 anos.

A dinâmica do jogo é simples: a cada rodada, um jogador assume o papel de narrador, escolhe uma de suas cartas de imagem e oferece uma dica criativa – que pode ser uma palavra, música, mímica, desenho, etc. Os demais jogadores selecionam, entre suas próprias cartas, aquela que mais se aproxima da dica e entregam ao narrador. Todas as cartas são reveladas e os participantes votam na que acreditam ser a carta original do narrador. O avanço no tabuleiro, organizado na sequência dos 18 ODS, depende da pontuação obtida em cada rodada.

O que torna o Fixit único entre os jogos de adivinhação são as cartas de desafio e as cartas de impacto. Ao parar em uma casa de desafio no tabuleiro, o jogador responde a perguntas reflexivas sobre alimentação, saúde e sustentabilidade, tais como: “Você comeu algum alimento in natura hoje?”, “Você já pratica a dieta planetária?”, “Você e sua família separam o lixo reciclável?”, “Você já experimentou uma PANC?”, podendo ganhar pontos extras. Já as cartas de impacto, sorteadas ao final da partida, propõem missões concretas no mundo real, como visitar uma feira agroecológica, ficar três dias sem comer ultraprocessados, contar a história da origem de um alimento, refletir sobre o impacto ambiental da redução do consumo de carne ou pesquisar sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O jogo foi testado com 63 estudantes, do 6º e 9º ano do Ensino Fundamental II, em uma escola municipal na cidade de São Paulo, antes da primeira impressão. Durante a aplicação piloto, houve coleta de feedbacks durante e após a conclusão da partida, por meio de uma roda de conversa que abordou as percepções dos estudantes sobre a jogabilidade, o design e a ludicidade do jogo.

Cada movimento no tabuleiro representa um passo rumo à compreensão de como nossas ações individuais se relacionam com metas coletivas como erradicação da fome, promoção da saúde e bem-estar, consumo responsável e combate às mudanças climáticas. O jogo transforma o conhecimento em experiência, tornando o processo educativo mais envolvente e acessível, ao mesmo tempo em que estimula o pensamento crítico e o protagonismo na adoção de hábitos alimentares mais conscientes.

O Letramento Alimentar: Material Didático de Apoio é uma ferramenta educativa que se diferencia dos demais por não ser um jogo competitivo, mas sim um material de apoio para professores. Pensado para estudantes do Ensino Fundamental I e II e da Educação de Jovens e Adultos (EJA), o material é composto de dois conjuntos idênticos de 16 cartas ilustradas, acompanhados de dois Cadernos do Professor, disponíveis tanto na versão impressa quanto no site do Sustentarea.

Cada carta apresenta uma cena do cotidiano relacionada às diferentes dimensões da alimentação – nutricional, social, cultural, ambiental e econômica – e às etapas do sistema alimentar, como produção, transporte, processamento e descarte. No verso, perguntas orientadoras estimulam a observação, a reflexão, o compartilhamento de experiências e a aprendizagem coletiva. A carta sobre cultura alimentar, por exemplo, traz questões como “Quais receitas culinárias fazem parte da história da sua família?” e “Você acha que cozinhar em casa é uma forma de cuidar da saúde e do meio ambiente?”.

O material foi desenvolvido com base no Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas e no Guia Alimentar para a População Brasileira e está alinhado aos Temas Contemporâneos Transversais (TCT) da Base Nacional Comum Curricular (BNCC). Sua estrutura permite integração com diversas áreas do conhecimento: Ciências, Geografia, Língua Portuguesa, História, Artes, entre outras.

Em um piloto com 64 alunos de 11 a 15 anos, os resultados foram expressivos: 70,3% relataram ter “gostado” ou “gostado muito” do material; 82,8% consideraram os temas “importantes” ou “muito importantes”; 79% avaliaram as imagens como claras e atrativas; e 70% disseram que as perguntas disparadoras estimularam a reflexão.

Embora com mecânicas de jogo distintas – estratégia, adivinhação criativa e reflexão guiada –, os três materiais compartilham um propósito comum: tornar acessível, por meio de experiências lúdicas e participativas, o conhecimento sobre alimentação saudável e sustentável e os ODS. Todos foram pensados para serem ferramentas aplicáveis em sala de aula e capazes de estimular habilidades como pensamento crítico, consciência socioambiental, cidadania responsável e participação ativa nas escolhas alimentares. A ideia é fortalecer, nos professores e estudantes, uma visão mais ampliada sobre a alimentação, para além das calorias e nutrientes, e que eles compreendam a conexão e interdependência entre alimentação e saúde humana, saúde planetária, cultura, meio ambiente, sustentabilidade, direitos humanos, além dos vários componentes curriculares.

Os três materiais serão apresentados no evento gratuito de lançamento no dia 9 de junho de 2026, a partir das 8h45, na sala Cyro Ciari da Faculdade de Saúde Pública da USP. No período da manhã, será feita a divulgação dos materiais, com transmissão ao vivo pelo canal do YouTube da FSP.

No período da tarde, será feita a validação dos materiais, somente com a participação de especialistas convidados de distintos setores e instituições que trabalham com os temas. Após a validação, o objetivo é imprimir mais unidades e expandir a aplicação para escolas de diferentes regiões, consolidando os materiais como ferramentas de educação alimentar e nutricional acessíveis a educadores de todo o país.

No evento, os participantes poderão ver fisicamente os materiais e participar do sorteio de alguns exemplares dos jogos. Para se inscrever, é só acessar mais informações no Instagram do Sustentarea.

* Bianca A. Iuliano, pesquisadora, Cláudia M. Bógus e Aline Martins de Carvalho, professoras da FSP/USP

________________
(As opiniões expressas nos artigos publicados no Jornal da USP são de inteira responsabilidade de seus autores e não refletem opiniões do veículo nem posições institucionais da Universidade de São Paulo. Acesse aqui nossos parâmetros editoriais para artigos de opinião.)